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真誠分享，期待見麵 

     熙熙攘攘，沒有都市的繁忙，高雄大社，也有種說不上來的緊湊，軍人退伍的「連長」瑞哥與他的「牽手」玲姊，向胞弟拜師學藝，來自江西外省師傅的好手藝。１９９４年２月１４日，大社三民路尾的林仔邊，夫妻倆租下了老房，麵攤、菜櫥、簡單的桌椅幾張，開始傳香這一碗碗看似簡單卻不平凡的「外省仔麵(GUA SING A MI)」。

因為簡單，所以珍貴

        憶，內門老家廟口，來自江西盧伯伯的麻醬麵，難忘的味道，樸實的感動，熟悉的香味，是小時候最奢侈也最美好的記憶點滴。

        情，是每一次數不盡的見面，滿足的笑；是每一條用心自製的麵，成為彼此的連結，使我們相識、相聚；是每一道誠心料理，想與您分享那份純粹、思鄉故事，及關於家的味道。

        願，這單純的幸福記憶，藉由一碗碗熱騰騰的麵，傳遞。朋友們，期待再與您見「麵」。

三十年的堅持，始終如一

麵條製程只有麵粉、水、鹽，絕無添加劑，透過反覆碾壓創造Ｑ彈勁口感，

唯有對食材的堅持，親自把關，才能造就令人安心又樸實的美味。